Шоколадна сирна паска

Приголомшлива, ніжна Пасха.
Поєднання вишні і шоколаду - це завжди смачно.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходять 2 паски, заввишки 14 см, діаметром 7-9 см.
Інгредієнти
Шоколадна сирна паска. Інгредієнти

    1 кг сиру (9-20%)
    200 г вершкового масла
    3 яйця
    150 г цукру
    200 г шоколаду
    паличка ванілі або 2 ч.л. ванільного цукру
    400 мл вершків (10-20%)
    100 г горіхів (будь-яких за смаком)
    200 г цукатів (я використовувала в'ялену вишню)

Приготування

Крок 1 Сир протерти через сито, або пропустити через м'ясорубку.

Крок 2 Додати розм'якшене (Не топлене) масло, перемішати.

Крок 3 Паличку ванілі розрізати, вийняти насіння.

Крок 4 Яйця перемішати з цукром.

Крок 5 Додати вершки.

Крок 6 Додати насіння ванілі (якщо Ви використовуєте ванільний цукор, його треба додати теж на цьому етапі).

Крок 7 Поставити масу на середній вогонь, довести до кипіння і варити, при постійному помішуванні, до тих пір, поки маса не почне густіти (я варила близько 5 хвилин після закипання).
Потім масу трохи остудити.

Крок 8 Горіхи подрібнити.

Крок 9 Шоколад розтопити на водяній бані.

Крок 10 У сир з маслом додати яєчну масу, перемішати.

Крок 11 Додати шоколад, перемішати.

Крок 12 Додати горіхи і цукати, добре перемішати.

Крок 13 Пасочницу застелити марлею, складеною в два шари (якщо пасочніци немає, можна використовувати новий квітковий горщик або друшляк).
Краї марлі повинні звисати.

Крок 14 Викласти сирну масу.

Крок 15 Краю звернути.
Форму поставити в тарілку або миску, так як буде стікати сироватка.

Крок 16 Поставити вантаж (я використовувала банку, наповнену водою, банку закрити кришкою).
Форму разом з вантажем поставити в холодильник на 12 годин.
Потім краї марлі прибрати, форму перевернути, прибрати марлю.
Прикрасити паску за смаком.

Смачного!