Мигдальні цукерки

Можна спробувати замість мигдалю використовувати інші горіхи (я не пробувала).
Замість курячого білка можна використовувати білок з перепелиних яєць.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12-14 цукерок.
Інгредієнти
Мигдальні цукерки. Інгредієнти

    150 г мигдалю
    100 г цукрової пудри (або цукру)
    1 ст.л. лимонного соку
    яєчний білок

за бажанням:

    цукати
    шоколад

Приготування

Крок 1 Мигдаль очистити. Для того щоб він легше чистився, його треба залити окропом на 1-2 хвилини, почистити і висушити (можна паперовим рушником).

Крок 2 Очищений мигдаль покласти в блендер.

Крок 3 Подрібнити.
Якщо блендера немає, горіхи можна потовкти.

Крок 4 У мигдаль додати лимонний сік.

Крок 5 Додати цукрову пудру і частина білка, вимісити. Якщо необхідно, додати ще. Повинна вийти маса, з якої можна сформувати кульку.

Крок 6 Шоколад розтопити на водяній бані.

Крок 7 З мигдальної маси сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.
Можна покласти їх у паперові формочки (я використовувала з-під цукерок).

Крок 8 Полити шоколадом.

Крок 9 Прикрасити цукатами.
Бажано дати цукеркам підсохнути (3-4 години, при кімнатній температурі).

Смачного!