Запіканка з рисом, яблуками та родзинками

Інгредієнти
Запіканка з рисом, яблуками і родзинками. Інгредієнти

    500 мл молока
    200 г рису (круглозерні або длиннозерного)
    100 г вершкового масла
    3 яйця
    100 г цукру
    1 ч.л. ванільного цукру
    200 г моркви
    300 г яблук
    100 г родзинок
    кориця на смак

Приготування

Крок 1 Молоко довести до кипіння.

Крок 2 У кипляче молоко засипати рис.
Варити, на середньому вогні, при помішуванні, до готовності (близько 20-25 хвилин).

Крок 3 Рис прибрати з вогню.
У гарячий рис додати масло, перемішати.

Крок 4 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 5 Яблука почистити, видалити серцевину, нарізати кубиками.
Можна додати корицю, за смаком.

Крок 6 Відокремити білки від жовтків.
Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 7 Жовтки додати в рис, перемішати.

Крок 8 Додати яблука.

Крок 9 Слідом додати моркву.

Крок 10 Додати родзинки (ізюм попередньо вимити, можна замочити на 20 хвилин у теплій воді), добре перемішати.

Крок 11 Білки збити в піну.

Крок 12 Додати білки в рисову суміш, акуратно перемішати.

Крок 13 Викласти масу в змащену маслом (або застелену папером для випічки) форму (я використовувала форму діаметром 24 см), розрівняти.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати протягом 30-35 хвилин.
Готову запіканку остудити і розрізати на порції.

Смачного!