Сирно-рисові запіканки з вишнею

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 10 запіканок.
Замість маленьких формочок можна використовувати одну велику форму, але тоді час приготування треба збільшити (точне час готування не підкажу).
Сир для цих запіканок потрібен сухий, не сильно вологий.
Замість вишні можна використовувати будь-які ягоди, свіжі або заморожені. Головне, добре з них злити сік.
Інгредієнти
Сирно-рисові запіканки з вишнею. Інгредієнти

    200 г рису (круглозерні або длиннозерного)
    600 мл молока
    400 г сиру (5-9%)
    300 г вишні без кісточки (свіжої, замороженої або з компоту)
    50 г вершкового масла
    3 яйця
    150 г цукру
    цукрова пудра за бажанням

Приготування

Крок 1 У кипляче молоко засипати рис.
Варити на середньому вогні, під кришкою, до готовності (близько 20 хвилин.)

Крок 2 Потім кашу остудити.

Крок 3 З вишні злити всю рідину.

Крок 4 Відокремити білки від жовтків.
Жовтки розтерти з розм'якшеним маслом.

Крок 5 Додати цукор, перемішати.

Крок 6 Додати сир, перемішати.

Крок 7 Додати кашу, перемішати.

Крок 8 Додати вишню, перемішати.

Крок 9 Білки збити з дрібкою солі в піну.

Крок 10 Додати в сирну масу, акуратно перемішати (Не міксером).

Крок 11 Формочки трохи змастити маслом (силіконові формочки змащувати не треба).
Викласти сирну масу.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати протягом 40-45 хвилин.

Крок 12 Готові запіканки можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!